محرک­ های رشد آنتی­ بیوتیکی در 5 دهه گذشته برای بهبود عملکرد طیور بکار رفته ­اند.

سطوح درمانی آنتی­ بیوتیک­ ها در خوراک طیور سبب افزایش بازدهی خوراک و رشد شده است.

از آنجایی که مکانیسم اثرشان روی میکروفلور است عملکرد رشد را در جوجه­ های بدون میکروب بهبود نمی­ بخشند.

جدول 1: عملکرد طیور و پروفایل اسیدهای آلی

نقش میکروفلور روده

میکروفلور دستگاه گوارش بر رشد و تغذیه جوجه ­های گوشتی نقش مهمی را بازی می­کند.

نیاز به جایگزین ­هایی برای آنتی بیوتیک ­های محرک رشد

اسیدیفایرهای خوراک چه ترکیبی هستند؟

شیمی اسیدهای آلی

وظیفه اسیدهای آلی

فاکتورهای تاثیر گذار بر بازدهی

مکانسیم عمل

مکان هدف

استراتژی های اسیدی کردن خوراک

اهمیت اسیدهای آلی بر عملکرد جوجه­ های گوشتی

پیشرفت های جدید

اسیدهای آلی توانایی مخلوط شدن با اسیدهای چرب، مونو و دی گلیسیریدها را برای تشکیل میکروگرانوله ها دارند.

اسیدهای آلی به آرامی این میکروگرانوله ها را رها می کنند.

بازدهی جذب اسیدهای چرب متوسط زنجیر (6 تا 12کربن) با اسیدهای چرب کوتاه زنجیر افزایش می یابد.

اسیدهای تولید شده به روش تخمیری ممکن است با بازدهی برابر هزینه کمتری داشته باشند.

محدودیت اسیدیفایرها

• ممکن است خوشخوراکی کاهش یابد که منجر به کاهش مصرف می شود.
• اسیدهای آلی برای نیازهای متابولیکی طیور خورنده هستند.
• باکتری هایی شناخته شده اند که در زمان محیط اسیدی به مدت طولانی، توسعه می یابند.
• حضور ترکیبات میکروبی دیگر بازدهی آن را کاهش می دهند.
• آلودگی محیط
• ظرفیت بافری مواد خوراکی جیره

جمع بندی

پیشگیری از عفونت­ ها، بالانس خوب تغذیه ­ای اهمیت همیشگی در تولیدات طیور دارند.

در استفاده از جایگزین ­هایی برای آنتی بیوتیک محرک رشد، توجه ویژه­ای به  اسیدهای آلی در تغذیه طیور شده است.

امیدواریم کنترل­ های تغذیه ­ای منجر به کنترل میکروبیولوژیکال شده و با مقاومت بیشتر، پاسخ عملکردی مناسبتری در غیاب آنتی­ بیوتیک­ ها حاصل شود

در غیاب آنتی بیوتیک ­های محرک رشد، راهکارهای تغذیه­ ای و مواد مغذی باید تکمیل شوند.

استفاده از اسیدیفایرها در جیره های طیور مورد قبول واقع شده است.

ترکیب اسیدهای مختلف به نظر می رسد راهکاری موثرتر ی باشد.

جدول 4: pH و ارزش B برخی مواد خوراک دام رایج