جوجه کشی در شتر مرغ ها 

جوجه کشی طبیعی

  در حیات وحش تعداد تخم در هر کلاچ 12 تا 18 عدد است . شترمرغ ماده در طی روز معمولا از ساعت 9/5 صبح تا 4/5 بعداز ظهر روی تخم ها می نشیند. شترمرغ نر در بقیه روز و در شب این کار را ادامه می دهد. نشستن بر روی تخم ها در ابتدا بسختی و بطور نامنظم صورت گرفته و سپس پرنده در این کار جدی می گردد.  آنها در هنگام تغییر شیفت تخم ها را چرخانده و هوا می دهند. Swart تحقیقاتی را بر روی وضعیت هوای لانه شترمرغ انجام داد. پارامترهای اندازه گیری شده در جدول 1 آورده شده است. اگر قصد دارید آخرین تخم های گذاشته شده فصل تولید مثل را برای جوجه کشی طبیعی استفاده نمایید، بخصوص در مواقعی که فصل تخم گذاری طولانی است ، شاید تغیر مکان آشیانه در هوای نامساعد به یک پناهگاه (احتمالا در یک اصطبل گرم) اجتناب ناپذیر باشد.    

 جدول 1 – جزئیات آب و هوایی لانه 

مولفه	میانگین متوسطه روزانه  (± انحراف معیار )
درجه حرارت پوست شکم	(±0/2) 38 درجه سانتی گراد
درجه حرارت هوای آشیانه	(±0.4)36/1 درجه سانتی گراد
درجه حرارت در بالای تخم	(±0.2)37/2 درجه سانتی گراد
درجه حرارت در پائین تخم	33/6 – 33/3 درجه سانتی گراد
فشار بخار آب لانه	(±1/04) 11 torr
رطوبت سنجی	33/5 درصد

 پارامترها در ارتفاع 300 متر بالاتر از سطح دریا اندازه گیری شده است .درجه حرارت ته تخم ها در طی 27 روز اول افزایش یافته و سپس در بالاترین حرارت تقریبا ثابت باقی می ماند.  

جوجه کشی مصنوعی 

  به طور نظری شترمرغ ماده بایستی یک روز در میان تخم بگذارد ولی در عمل وقفه طولانی حتی بیشتر از یک ماه در تخم گذاری مشاهده می گردد.این مساله به زمانی بر می گردد ، که اجداد وحشی شترمرغ مجبور بودند لانه را به علت تهدید متجاوزین جابه جا نمایند. در مزارع پرورش شترمرغ فقط تعداد کمی تخم (مثلا 3 عدد) در لانه باقی می ماند و بقیه تخم ها برداشته می شوند. این راهکار ساده شترمرغ را به تخم گذاری بیشتر تشویق می نماید . در فصل تخم گذاری هر شترمرغ ماده 40 تا 80 تخم و گاهی اوقات بیش از 100 تخم می گذارد. با توجه به ارزش این تخم ها و نیز به دلیل خطر وقوع آلودگی ، استفاده از تخم های مصنوعی در این زمینه مفید بوده است. با توجه به شرایط آب و هوایی ، جوجه کشی مصنوعی در نیمکره شمالی معمول بوده و حتی در شرایط آفریقای جنوبی اغلب جوجه ها بدین طریق بدست می آیند . باید توجه داشت که در شرایط طبیعی جوجه ها معمولا سرزنده تر و خوش بنیه تر از جوجه های ماشینی هستند . بعد از جمع آوری و ذخیره تخم ها باید آنها را در داخل ستر قرارداد . مدت نگهداری در ستر حدود 39 روز است. در حدود روز چهلم بایستی تخم ها را به هچر منتقل نمود.        برنامه زمانی جوجه کشی و فعالیت های لازم در جدول 2 آمده است . به منظور اخذ نتیجه بهتر و درصد جوجه درآوری مطلوبتر باید به نکات زیر توجه نمود. 1 – حمل و نقل دقیق تخم ها  2 – دقت در ذخیره نمودن تخم ها  3 – پیشگیری از عفونت ها  4 – چرخاندن تخم ها  5 – رطوبت و حرارت لازم  6 – هوادهی  7 – کارآیی دستگاه جوجه کشی   

جدول 2 – جدول زمان بندی جوجه کشی مصنوعی 

مرحله	وزن کشی	کندلینگ	چرخاندن تخم ها	زمان انکوباسیون
انبار تخم ها	روز اول نگهداری در انبار	روز دوم انبارسازی جهت یافتن محل اتاقک هوایی	تا قبل از مشخص شدن اتاقک هوایی به طور افقی چرخانده شوندپس از مشخص شدن آن تخم ها عمودی قرار گیرند و اتاقک هوایی بالا باشد.	تخم ها نباید بیش از 10 روز در انبار بمانند
ستر	بطور هفتگی جهت اطلاع از کاهش وزن	بع از 2تا 3 هفته با زمانی که کاهش وزن تخم مطلوب نیست برای تشخیص بارور بودن ،حدود 40 روزگی جهت اطلاع از روند هچ	روزانه 5 تا 6 بار	حدود 39 روزگی ( تا زمان نوک زدن به پوسته داخلی )
هچر	جوجه یک روزه	جهت اطلاع از روند هچ	لازم نیست	حدود 40 روزگی تا زمانی که جوجه روی پای خود بایستد.

  منبع : مدیریت پرورش شترمرغ – آندریاس کریبیچ ، مادیاس زومر