اصول ضد عفونی مراکز جوجه کشی چیست ؟

حسن علی پناهی — Wed, 05 Jan 2022 09:17:41 +0000

0Shares

دلایل اهمیت ضدعفونی در مراکز جوجه کشی

مراکز جوجه کشی به عنوان یکی از نقاط حساس زنجیره غذایی مسئول تولید جوجه یک روزه است.

تخم مرغ های نطفه دار از مزارع مرغ مادر به این مراکز منتقل شده و طی فرایندی به جوجه یک روزه تبدیل می شوند.

ضدعفونی در مراکز جوجه کشی به چند دلیل حائز اهمیت است.

1- تخم مرغ های نطفه دار از فارم به مرکز منتقل می شوند، بنابر این دارای مقادیر بسیار زیاد آلودگی هستند.

2- تخم مرغ های نطفه دار به عنوان جنین زنده مراقبت بسیاری نیاز داشته و میکروارگانیسم از طریق پوسته قادر به آلوده کردن محتویات آن است.

3- جوجه های یکروزه دارای سیستم ایمنی بکر بوده و به راحتی بیمار می شوند.

4- مراکز جوجه کشی دارای بخش کثیف و تمیز بوده و رعایت ایمنی زیستی بسیار مهم و سخت تر است.

بنابر این مراکز جوجه کشی از لحاظ اهمیت در زنجیره غذایی و تاثیر کیفیت بر ادامه زنجیره اهمیت بسیاری دارند.

به لحاظ امنیت زیستی مراکز جوجه کشی باید کنترل های اصولی را در نقاط مشخص انجام دهند.

به طور کلی در مراکز جوجه کشی چندین نقطه بحرانی از لحاظ امنیت زیستی وجود دارد.

ایمنی زیستی از طریق حوضچه های ضدعفونی کننده

حوضچه های ضدعفونی کننده کاهش دهنده قابل توجه بار میکروبی هستند.

حوضچه ضدعفونی ورود خودرو و ضدعفونی چکمه در مراکز جوجه کشی وجود دارد.

ترکیبات ضدعفونی کننده ای که در این حوضچه ها استفاده می شود باید وسیع الطیف ، سریع الاثر و با ماندگاری بالا باشد.

تفاوت این دو حوضچه در آن است که در حوضچه ی ضدعفونی کننده چکمه سریع الاثر بودن محصول ضدعفونی کننده از ماندگاری اهمیت بیشتری دارد ، بر خلاف آن در ضدعفونی چرخ خودرو ماندگاری از سریع الاثر بودن مهم تر است.

حوضچه ضدعفونی چرخ خودرو از آلودگی محیط توسط چرخ خودرو جلوگیری نموده در حالی که ضد عفونی چکمه از وارد شدن عوامل پاتوژن به درون مرکز و همچنین بین بخش های مختلف از طریق چکمه کارکنان جلوگیری می کند.

ایمنی زیستی تخم مرغ نطفه دار

بیشترین آلودگی مراکز جوجه کشی از طریق تخم مرغ های نطفه دار منتقل می گردد.

تخم مرغ های نطفه دار دارای آلودگی مدفوعی بوده بار میکروبی بالایی دارند .

به طور معمول تخم مرغ های نطفه دار پس از 24 ساعت استراحت وارد اتاف گاز شده و ضدعفونی می شوند.

محصول ضدعفونی کننده باید وسیع الطیف بوده و اثر بخشی بالایی داشته باشد.

همچنین تخم مرغ نطفه دار به عنوان جنین زنده به بسیاری از مواد بیوسید حساس است.

یکی از این ترکیبات فرمالین بوده که درصد هچ را کاهش می دهد و در کارکنان خطر ایجاد سرطان و مشکلات تنفسی دارد.

تخم مرغ های نطفه دار می توانند توسط غوطه وری ، اسپری و گازدهی قابل ضدعفونی هستند.

بهتر است از محصولاتی استفاده گردد که قابل استفاده به هر سه حالت ممکن باشد.

همچنین هیچ اثر سویی بر درصد هچ تخم مرغ ها نداشته باشد.

ایمنی زیستی ساختمان

بهداشت و ضدعفونی استمراری سالن ها و مراکز برودت یکی دیگر از مهم ترین جنبه های امنیت زیستی در فارم است .

مراکز باید قبل و بعد از هر دوره به طور کامل ضدعفونی شوند.

البته نقاط کثیف در مراکز جوجه کشی (در زنجیره انتقال ، از ستر به بعد به دلیل هچ جوجه ها محیط کثیف و دارای بار میکروبی بالا هستند) باید به صورت روزانه مخصوصا پس از باز شدن ستر و هچ تا انتهای زنجیره صورت پذیرد.

ایمنی زیستی تجهیزات

ستر و هچ دو مورد از تجهیزات بسیار مهم در مراکز جوجه کشی هستند که بهداشت آن تاثیر چشمگیری در تولید و بازده فارم خواهد داشت.

نسل جدید دستگاه ستر می تواند حاوی سیستم ADS یا ضدعفونی اتوماتیک بوده که ترکیب رقیق شده ضدعفونی را در مخزن آن ریخته و ضدعفونی را به صورت اتوماتیک در انتهای دوره و همچنین در طول دوره انجام می دهد.

اما در سیستم کلاسیک ( متداول در ایران ) دستگاه ستر توسط اسپری یا مه پاشی ضدعفونی می گردد.

ترکیبات پراکسید از امنیت و اثر بخشی بالایی جهت ضدعفونی ستر برخوردارند.

در هچر به صورت سنتی معمولا ماده ضدعفونی کننده (معمولا فرمالین) در دمای هچر به آرامی بخار شده و بار میکروبی را کاهش می دهد.

به علت هچ جوجه ها در هچ محیط بسیار آلوده است.

این آلودگی در سالن و دستگاه هچر به میزان بالایی وجود دارد.

همچنین به دلیل آن که مرکز اول خارج شدن جوجه هاست ، محیط آن باید کاملا ضدعفونی شده باشد.

از ضدعفونی کننده های وسیع الطیف با اثر بخشی بالا جهت ضدعفونی ترمینال هچر استفاده کنید.

محصولات حاوی پراستیک اسید می تواند جهت ضدعفونی بسیار موثر باشند.

دیگر تجهیزات فارم مانند تری های ستر ، تجهیزات حمل تری ها ، تجهیزات انتقال تخم مرغ نطفه دار از تری به سینی هچری ، تجهیزات حمل سینی های هچری ، میز و سبدهای حمل به بخش کنترل کیفیت ،تجهیزات واکسن جعبه های حمل یکروزه و … باید طی یک برنامه مدون ضدعفونی شوند.