بیومولد- عمل آوری سطح سیلو

مقدمه

کاربرد بیومولد در سیلوکردن به  روش محافظت از علوفه بر اساس تخمیر اسید لاکتیکی تحت شرایط بی­ هوازی می­باشد.

باکتری­های اسید لاکتیک، کربوهیدرات­ های قابل حل در آب را بیشتر به اسید لاکتیک و به میزان کمتری به اسید استیک تبدیل می­کند. 

به دلیل تولید چنین اسیدهاییpH مواد سیلویی را کاهش داده و از تولید میکروارگانیسم­ ها جلوگیری می­ کنند.

اگر مواد خوراکی تازه با حفاظت بیشتری انبار ­شوند و از ورود هوا جلوگیری ­شود،

مراحل سیلو می­تواند به 4 مرحله تقسیم شود: فاز هوازی، فاز تخمیر، فاز پایداری و فاز مصرف غذا یا فاز فساد هوازی.

فاز 1: اکسیژن +قند                                                               دی اکسید کربن+گرما+آب(تجزیه پروتئین)
فاز 2: قند                                                                               اسید استیک
فاز 2: قند                                                                               اسید لاکتیک ، اسید استیک، ….
فاز 2: قند                                                                               اسید لاکتیک ، اسید استیک، ….
فاز 5: شرایط پایدار تا زمانی که سیلو در معرض اکسیژن قرار گیرد

پایداری سیلو

یک عامل خیلی مهم در این مورد پایداری سیلو است.

در حضور اکسیژن مخمر می­تواند اسید لاکتیک را متابولیزه کند که این اسید می­تواند pH سیلو را پایین نگه می­دارد.

وقتی pH افزایش می­یابد قارچ­ ها و باکتری­های نامطلوب می­توانند رشد کرده و باعث فساد سیلو شوند

. این فساد منجر به اتلاف ماده خشک می­شود و می­تواند در زمان شرایط بحرانی بیش از 10 درصد باشد.

بعلاوه یک مدیرت خوب سیلو، امکانات مختلفی را برای ایجاد یک سیلوی بهتر فراهم می­کند.

یکی از این امکانات استفاده از انواع مختلف افزودنی سیلو مانند اسیدهای آلی می­باشد.

کشاورزان معمولاً اسید را به طور مستقیم برای سیلو (کامل و یا فقط در سطح سیلو) استفاده می­کنند

تا با کاهش سریع pH از سیلو محافظت کنند. اسیدهایی مانند پروپیونیک و فرمیک اغلب برا ی محصولاتی با رطوبت بیش از 70 درصد،

محصولاتی با محتوای قند کمتر، و ذرت شیری با رطوبت بالا مورد استفاده قرار می­گیرد .

تحت این شرایط PH پایین مورد نیاز است تا از رشد کلستریدیا جلوگیری کند.

• اسید فرمیک می­تواند ذخیره پروتئین سیلو را با اسیدی کردن فوری، غیر فعال سازی باکتری های تجزیه کننده پروتئین بهبود بخشد.
• پروپیونیک اسید می­تواند از اتلاف ماده خشک جلوگیری کرده و پایداری هوازی سیلو را هنگام مصرف را با ممانعت از رشد مخمر و کپک بهبود دهد (مخمردر حضور اسید پروپیونیک از بین می­رود).

کاهش در تعداد مخمرها در تایید این مطلب است که اسیدهای چرب فرار مانند اسید پروپیونیک در مقایسه با اسید لاکتیک ممانعت کننده بهتری برای رشد و تکثیر مخمرها هستند.

بخاطر داشته باشید که افزودنی­ها زمانی موثرند که کیفیت و شرایط سیلو مناسب باشد.

امکانات برای ایجاد سیلوی خوب بسیار زیاد است. یکی از این روش­ها عمل ­آوری سطح سیلو می­باشد.

عمل­ آوری سطح سیلو

عمل­ آوری سطح سیلو، جایگزینی برای عمل­ آوری کل سیلو نیست اما به نسبت استفاده از افزودنی یک روش محافظتی موثر برای جلوگیری از اتلاف به ویژه در قسمت­هایی است که بیشتر در معرض خطرند

. کاربرد اصلی بیومولد به صورت اسپری شده به سطح، برای ممانعت از رشد کپک می­باشد.

در کل فرمول ویژه بیومولد که قرار گرفتن اسید در پوشش ورمیکولیت (کریر) در مرکز و قسمت عمقی محصول می­باشد

سبب می­شود اسید به آرامی و آهسته آزاد شود و در لایه­ های زیری سیلو پخش شود

و عمل محافظت را به خوبی انجام دهد. دز توصیه شده تقریباً نیم کلیو برای هر متر مربع می باشد.

گروه علمی-تحقیقی شرکت رادین فیدار فردا