بازدهی اسپورهای باسیلوس سوبتلیس (گالیپرو) بر عملکرد تجاری جوجه­های گوشتی

مقدمه

امروزه توجه متخصصین صنعت طیور، به بیماری­های دستگاه گوارش به دلیل عوارض اقتصادی ناشی از آن­ها شامل کاهش تولیدات،

افزایش تلفات، افزایش هزینه پیشگیری و آلودگی محصولات طیور برای مصارف انسانی،

بیشتر از گذشته شده است.

تغییرات در صنعت طیور مانند افزایش مقاومت آنتی­ بیوتیکی، منع مصرف آنتی­ بیوتیک­ ها توسط اتحادیه اروپا و ایالات متحده،

تقاضای گسترده مصرف کنندگان برای حذف چنین داروهایی، منجر به افزایش جایگزین­ های آنتی ­بیوتیک برای تولیدات طیور شده­ اند.

از طرفی تولید طیور ارگانیک در بین مصرف کنندگان محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

مصرف کنندگان حاضرند برای محصولات طیور ارگانیک که مقررات دولت در منع استفاده از آنتی­ بیوتیک ­ها را به هر دلیلی رعایت می­کنند،

مبلغ اضافه ­ای را بپردازند .

پروبیوتیک ­ها در مقایسه با آنتی ­بیوتیک ­ها یکی از جایگزین ­های مناسب برای بهبود عملکرد هستند.

پروبیوتیک­ ها به عنوان مکمل خوراکی میکروبی زنده تعریف می­شوند که با بهبود بالانس روده­ای،اثرات مفیدی بر حیوان میزبان دارند.

منشا پروبیوتیک ­ها از یک یا چند گونه باکتری که اساساً شامل (باسیلوس، بیفیدوباکتریوم، انتروکوکوس، اکلای، لاکتوباسیل­ها، استرپتوکوکوس­ها) و برخی از گونه­ های قارچی می­باشد . 

برای اینکه پروبیوتیک­ ها به عنوان افزودنی میکروبی مستقیم، مفید باشند باید مشخصات معینی داشته باشند.

به عنوان مثال آنها نباید توسط بافت­ ها و آنزیم­ های میزبان تجزیه شده و یا جذب شوند.

همچنین آنها باید توانایی تثبیت یک یا تعداد محدودی از باکتری روده­ ای که برای میزبان مفیدند را داشته باشند،

به طور کلی توانایی تغییرات مفید میکروارگانیسم ­های روده ­ای را داشته باشند.

همچنین آنها باید سیستم ایمنی میزبان را به طور موثری تحریک کنند.

تعدادی از گونه­ های باسیلوس برای تولیدات طیور ایمن شناخته شده­ اند.

باسیلوس ­ها می­توانند به عنوان سلول­ های رویشی موجود باشند یا در موقعیت استرس، اسپور تولید کنند که به حرارت و نمک ­های صفراوی مقاوم هستند.

این خصوصیت ویژه اسپورها سبب می­شود که باسیلوس ­ها در صنعت طیور در حرارت بالای پلت­ سازی و حتی اثرات نمک­ های صفراوی در دستگاه گوارش، محافظت شده و پایدار باشند.

اسپورهای باسیلوس سوبتلیس در شرایط دمایی تا ۱۰۰درجه سانتی­گراد به مدت چند دقیقه و همچنین در مقابل نمک صفراوی ۵/۰درصد، توانایی تولید سلول­ های رویشی را دارند .

از طرفی مشخص شده که این سویه از باسیلوس توانایی مقابله با باکتری­ های بیماری زایی مانند اکلای، سالمونلا، کلستریدیوم، استرپتوکوکوس و کمپلوباکتر را دارد .

بهبود در عملکرد طیور شامل افزایش وزن، ضریب تبدیل غذایی با مصرف پروبیوتیک حاوی سویه ­های باسیلوس سوبتلیس در طیور گزارش شده است .

مواد و روش:

این تحقیق در مرکز تحقیقات جوجه گوشتی (۵۵۲۰۰جوجه راس سویه ۷۰۸) در دانشگاه ایالتی اوستین انجام شد.

تیمارها شامل جیره­ های حاوی گالیپرو و جیره ­های حاوی آنتی بیوتیک محرک رشد (فلاوومایسین) بودند.

جیره­ ها بر پایه ذرت و سویا مطابق جدول NRC نیازمندی­ های جوجه ­های گوشتی تنظیم شدند.

نتایج و بحث

در شکل ۱ مشاهده می­شود که وزن بدن در ۱۸ و ۴۲ روزگی، ۰۶/۰ و ۰۳/۰ به ترتیب در گروه دریافت کننده گالیپرو از گروه شاهد بیشتر است.

شکل ۱

نتایج در شکل ۲ نیز نشان می­دهد که در ۱۸ روزگی  ضریب تبدیل غذایی در گروه دریافت کننده گالیپرو ۲۲/۰ کمتر از گروه شاهد بوده است

و این بهبود در ۴۸ روزگی ۰۴/۰ بود.

شکل ۲

در جدول ۱ اثر باسیلوس سوبتلیس گالیپرو و آنتی بیوتیک محرک رشد بر عملکرد تجاری جوجه های گوشتی  در ۴۸ روزگی مشهود است.

گروه حاوی آنتی بیوتیک در مقایسه با گالیپرو وزن بیشتری و درصد تلفات کمتری داشتند

اما گروه دریافت کننده گالیپرو سبب بهبود ۰۲/۰ در ضریب تبدیل غذایی معمولی و تصحیح شده، شده بودند.

جدول ۱. اثر گالیپرو و آنتی بیوتیک محرک رشد بر عملکرد تجاری جوجه های گوشتی در ۴۸ روزگی

*ضریب تبدیل غذایی تصحیح شده= [(((ضریب تبدیل-(میانگین وزن بدن- ۵ پوند))/۷ واحد وزن)*۱۴۵۳کیلوکالری)/۱۵۰۰کلیوکالری]