پرورش بوقلمون بدون استفاده از آنتی بیوتیک

پرورش بوقلمون بدون استفاده از آنتی بیوتیک به دلیل تمرکز بر مقاومت ضد میکروبی ، هدف مشترک فزاینده ای در سراسر جهان است.

برای مدت زمان طولانی، به جای رسیدگی به دلایل اساسی و حل مسائل مربوط به پرورش یا مدیریت از آنتی بیوتیک به عنوان یک روش سریع و آسان استفاده می شد.

هدف این صنعت بایدبهبود شرایط پیرامون پرندگان باشد تا نیاز به استفاده از آنتی بیوتیک را از بین ببرد. این تنها با سرمایه گذاری  در جهت فرآهم آوری امکانات و آموزش ، مدیریت بهتر و یک رویکرد کاملا یکپارچه محقق می شود.

برای دستیابی به این هدف باید به تعدادی از عوامل مهم توجه شود. این موارد شامل بهداشت و سلامت مرغ مادر ، امنیت زیستی^۱ ، سلامت گله ، سلامت روده ، کیفیت آب و مدیریت محیط زیست است.

بهداشت و سلامت مرغ مادر

ضروری است منبع جوجه های بوقلمون از گله های مرغ مادر واکسینه شده و سالم از یک رژیم غذایی متعادل و با کیفیت خوب تغذیه می شوند، باشد؛ تا بتوانند در برابر چالش های اولیه دوره رشد و نمو مقاومت کنند. 

و در طول دوره پروش بدون استفاده از آنتی بیوتیک یک فلور روده خوب ایجاد کنند.

امنیت زیستی

باید یک برنامه دقیق امنیت زیستی در دستور کار قرار گیرد . 

این امر برای جلوگیری از ورود و قرار گرفتن در معرض عوامل ایجاد کننده بیماری های عفونی مانند مایکوپلاسما^۲ یا ویروس های خاص ، به منظور حفظ سلامت بوقلمون ها ضروری است. 

یک برنامه موثر نیاز به شناسائی منابع احتمالی بیماری و ایجاد روش هایی دارد که برای جلوگیری از ورود و انتشار این عوامل بیماری زا به داخل و بین گله ها طراحی شده است.

این اقدامات شامل «ممانعت» و «مهار» است .

به عنوان مثال ، ممانعت برای بازدیدکنندگان ، وسایل نقلیه و وسایلی که از سایر مزارع پرورش طیور یا دام ها بازدید می کنند.

و همچنین مواردی که با مناطق دیگر مشترک نیستند ، اعمال می شود.

مهار مواردی مانند قرنطینه کردن خانه ها ، کنترل جوندگان و حشرات و ورود پرندگان وحشی و سایر حیوانات به خانه می شود.

دوش گرفتن و لباس های مخصوص مزرعه باید استاندارد و در محل واقع باشند.

شایان ذکر است که زمان استراحت بین گله ها برای عملکرد بهتر بسیار مهم است .

در این راستا ، مهم تر این است پس از تمیز کاری و ضدعفونی کامل لانه ، بوقلمون می تواند چند روز در شرایط خشک و تمیز استراحت کند.

مدت زمان خالی بودن لانه به چالش های بهداشتی در مزرعه و موقعیت جغرافیایی بستگی دارد.

سلامت گله

جلوگیری از کوکسیدیوز^۳ و آنترویت نکروتیک^۴ (ورم روده نزله ) معمولا عمده ترین نگرانی در طول پرورش بوقلمون بدون آنتی بیوتیک است.

در این راستا ؛ مدیریت بستر و تراکم انبار نقش مهمی در این امر دارد.

عدم در دسترس بودن واکسن های ضد کوکسیدیوز این مسئله را دشوار می کند .

استفاده از برنامه واکسیناسیون متناسب با موقعیت و وضعیت گله ها می تواند از طیف وسیعی از بیماری های ویروسی و باکتریایی جلوگیری کند.

درصورت لزوم استفاده از واکسن های اتوژن^۵ ، که به طور خاص و به صورت منحصر به فرد (مختص به مورد) طراحی شده اند

و معمولا عفونت های باکتریایی را هدف قرار می دهند ، می توانند ابزار مناسبی برای به حداقل رساندن تاثیر عوامل بیماری زای رایج در یک مزرعه باشند.

سلامت روده و خوراک

در بوقلمون ها بسیاری از عوامل بر سلامت روده و در نتیجه عملکرد و حساسیت به عفونت تاثیر می گذارند. 

خوراک با کیفیت خوب برای هضم بهینه ضروری است. 

عوامل ضد تغذیه ای ، از جمله شکل فیزیکی خوراک ، به دلیل تراکم ذخیره بالا ،محتوای مواد مغذی و مایکوتوکسین ها^۶ ( سموم قارچی) که مانع دسترسی به غذا می شوند ، در کاهش سلامت روده نقش دارند.

برنامه های پرورش بوقلمون بدون آنتی بیوتیک باید تاکید ویژه ای بر جلوگیری از میزان مایکوتوکسین های بیش از حد توصیه شده ؛ داشته باشند.

پرورش دهندگان باید روی میزان مایکوتوکسین موجود در خوراک ، نظارت داشته باشند و در صورت لزوم برنامه مدیریت مایکوتوکسین را پیاده کنند.

آسیب دانه و شرایطی که می تواند باعث افزایش کپک و فساد حشرات شود باید به حداقل برسد.

چربی ها و روغن های دارای رطوبت نیز باید از خوراک بوقلمون پاک سازی و حذف شوند.

آلودگی باکتریایی خوراک و یا آب می تواند به دستگاه روده آسیب برساند و منجر به پاسخ التهابی درون روده شود ،

زمان هضم و عبور از روده کوتاه تر شود و در نتیجه میزان دسترسی به مواد مغذی کاهش می یابد.

کنترل ضعیف محیط زیست ، به ویژه مدیریت ضعیف تهویه می تواند منجر به بستر مرطوب و در نتیجه سرد شدن پرندگان شود.

عواقب عدم بهداشت روده موجب می شود شرایط بد بستر بیشتر تشدید شود که نتیجه کاهش سلامت روده می تواند اسهال باشد.

اسهال همچنین می تواند منجر به کثیف شدن تخم بوقلمون ها در گله های تخم گذار شود که ممکن است منجر به رد شدن یا آلوده شدن تعداد بیشتری تخم مرغ /بوقلمون شود.

بستر مرطوب همچنین موجب افزایش ضایعات بالشتک کف پا^۷ در بوقلمون ها می شود. 

کیفیت آب

کیفیت آب اغلب در سیستم های پرورش بوقلمون نادیده گرفته می شود.اگر چه آب یک ماده مغذی حیاتی است ولی در صورت داشتن عوامل بیماری زای مضر مانند تعداد زیادی باکتری ، مخمر یا کپک  می تواند بر روی پرندگان تاثیر منفی بگذارد.

این در حالی است که پرورش دهندگان بیشتر به کیفیت خوراک توجه می کنند ولی باید به خاطر داشت که یک بوقلمون در طول زندگی خود تقریبا دو برابر خوراک ، آب مصرف می کند.

حتی اگر آب ، از لوله اصلی آب و با کیفیت خوب استفاده شود ، علاوه بر تمیز کردن خطوط آب خوری بین گله ها رعایت اصول بهداشتی و ضدعفونی روزانه و تمیز کردن منظم آب خوری ها ضروری است.

زیرا باکتری ها ، قارچ ها یا مخمر ها می توانند به سرعت یک بایوفیلم^۸ را در سیستم آبرسانی ایجاد کنند.

ایضا برخی از محصولات افزودنی مانند ویتامین ها یا واکسن هایی که از طریق آب آشامیدنی خورانده می شوند. می توانند شرایط مناسبی را برای رشد بایو فیلم ها فراهم آورند.

با حذف این بایوفیلم ها ، میزان مرگ و میر کاهش یافته و میزان سلامتی بسیار بالا می رود.

بنابراین ایده آل است که از همان ابتدا پس از تمیزکاری کامل خطوط آبخوری بین گله ها ، از ایجاد بایوفیلم جلوگیری کرد.

پس یک برنامه بهداشت روزانه آب به نفع پرندگان و سیستم آب خواهد بود.

استفاده از مواد ضدعفونی کننده مصوب و مجاز برای استفاده در آب آشامیدنی و غذای حیوانات ، سطح عوامل بیماری زای منتقل شده از آب را کاهش می دهد.

در حال حاضر جهت رعایت اصول بهداشتی از روش های مختلفی استفاده می شود.

لازم به یادآوری است که بوقلمون ها به طعم حساس هستند و در نتیجه ممکن است مصرف آب را کاهش یابد.

محیط

برای تاثیر موثر بوقلمون عاری از آنتی بیوتیک باید شرایط و محیط خوبی از نظر محل زندگی و با تراکم پائین فراهم شود.

هر پرنده ای که با توجه به سن خود شرایط محیطی مناسبی را تجربه نکند، دچار استرس شده و بیشتر در معرض چالش های سلامتی قرار خواهد گرفت.

به عنوان مثال:در هنگام تولید جوجه ، تهیه فضای کافی برای تغذیه و آشامیدن به منظور جلوگیری از جدال بوقلمون ها مهم است .

استرس بر روی الگوی مصرف خوراک شان نیز تاثیر منفی دارد و می تواند با تحریک روده بر روی سلامت روده و مقاومت در برابر بیماری تاثیر بگذارد.

حفظ کنترل دقیق دما برای جلوگیری از تنش گرمایی^۹ یا سرمازدگی و همچنین تهویه مناسب برای دفع گازهای مضر و رطوبت و تامین اکسیژن ، جهت راحتی پرنده و تغذیه صحیح کمک می کند.

بوقلمون ها زندگی خود را در تماس نزدیک با مواد بستر می گذرانند .

هدف ایجاد شرایط خوب ، خشک (بدون گرد و غبار ) برای جلوگیری از مشکلاتی مانند بیماری تنفسی است.

مقادیر زیاد آمونیاک در هوا به بافت های مسیر هوایی آسیب وارد کرده و بنابراین  ،حساسیت به عفونت ها را افزایش می دهد.

خلاصه

داشتن گزینه استفاده از آنتی بیوتیک ها که طی سالهای طولانی منجر به روش های جایگزینی شده است؛ با حرکت صنعت به سمت تولید بدون آنتی بیوتیک باید تغییر کند.

تولید بدون آنتی بیوتیک در واقع هیچ چیز جدیدی به سیستم های فعلی اضافه نمی کند، اما نیاز به توجه دقیق به جزئیات و اطمینان از این دارد که هیچ منطقه ای به حال خود رها نشده است.

سیستم ها باید متناسب با عملکردهای خاص باشند ، به طور مداوم مورد بازبینی قرار بگیرند و در صورت لزوم روش ها اصلاح شوند.

داشتن یک رویکرد فعالانه و نه واکنشی باید به نتیجه مطلوب بیانجامد.

پی نوشت ها

۱-Biosecurity

۲-Mycoplasma

۳- Coccidiosis

۴-Nectrotic Enteritis

۵- Autogenous vaccines

۶- Mycotoxin

۷- Foot pad Lesion

۸- Biofilm

۹- Heat Stress

منبع

.International Poultry Production , 2019 , Volume 27 , Number 1