معرفی گاو نژاد براون سوئیس 

منشا گاو براون از کشور سوئیس بوده و احتمالا «یکی از قدیمی ترین نژادهای شیری می باشد.این نژاد در آلپ توسعه یافته و عقیده بر این است که هیچ نژاد خارجی در این توسعه دخیل نبوده است.»

نژاد گاو  براون سوئیس Brown swiss زیر گونه وحشی btl می باشد. از نظر وزن بعد از هلشتاین حائز مقام دوم است.

در قرن بیستم  نژاد براون سوئیس به نژاد جهانی تبدیل شد و جمعیت جهانی آن در سال ۱۹۹۰ هفت میلیون تخمین زده می شد.

در پرورش گاوهای شیری این نژاد برای  تولیدمثل متقابل و اختلاط نژاد بسیار مورد استفاده قرار گرفته است  و بر تعدادی از نژادهای مدرن تأثیر گذاشته است.

خصوصیات گاو براون

حیوان از لحاظ رفتاری  رام ولی کمی لجباز است . این نژاد به سبب اندازه نسبتا بزرگ ، وزن زیاد گوساله ها ، چربی سفید بدن ؛ برای پروار بندی در حد هولشتاین مقبولیت یافته است.

دیر بالغ می شود و نسبت به نژادهای شیری دیگر دیرتر به اوج تولید می رسد. طول متوسط ​​آبستنی گاو براون سوئیس ۲۸۷.۲ روز است ، یک هفته بیشتر از سایر نژادهای دیگر که میانگین آن ۲۸۰ روز است.

در دامنه کوه های سوئیس اصلاح شده ، در ابتدا برای تولید پنیر اصلاح شده بود.

رنگ قهوه ای براون سوئیس از خیلی روشن تا خیلی تیره متغیر است .

وجود لکه های سفید در بالای شکم و وسط منگوله دم مورد پسند پرورش دهندگان اصیل نیست.

پاها و سم این حیوان  متحدالشکل به صورت محکم ، سخت و سیاه به خوبی شکل گرفته اند  ، این بدان معنی است که گاوهای براون سوئیس دارای مشکلات حرکتی کمی هستند.

بدون شک این یکی از ویژگی های اصلی است که بسیاری از گاوهای با این نژاد را قادر می سازد تا سن ۱۲-۱۵ سالگی تولید خود را در گله ادامه دهند.

شیر براون سوئیس بی نظیر است و زنجیره  اسیدهای چرب طولانی تری نسبت به سایر نژادهای لبنی محبوب دارند وهمچنین دارای گلبول های چربی کوچکتری در خامه  هستند.

این بدان معنی است که خامه تولیدی از شیر گاو براون سوئیس  آهسته تر شکل می گیرد.

و همچنبن  نسبت پروتئین به چربی موجود در شیر ، برای تولید پنیر ایده آل است.

این گاوها همچنین خوش خوراک بوده و خیلی زود به نسبت سایر گاوهای شیری  ، به وزن مطلوب خود می رسند.

وجود موهای روشن در اطراف پوزه و اطراف گوش ها از مشخصات بارز این نژاد است. 

برخی صفات نژاد گاو براون

♦ وزن گاو ماده : ۶۳۶ کیلو

♦ وزن گاو نر : ۹۰۹ کیلو 

♦ رنگ : قهوه ای

♦ قدرت چرا : عالی 

♦ بلوغ : دیر 

♦ وزن گوساله :۴۱ کیلو

♦ ارزش گوشت : عالی

♦ درصد چربی شیر : ۴

♦ درصد پروتئین شیر :۳/۵

♦ تولید شیر : ۹۵۳۵ لیتر در سال

♦ طول دوره آبستنی :۲۹۲ روز